文档预览： 一、选择题（烹饪营养与卫生1-30；烹饪原料知识31-60。每小题2分，共120分） .... 就是合理掌握膳食中各种食物的数量、质量及比例搭配，以及卫生质量要求，（1分）并 ... 点击下载

文档预览： 《烹饪营养与卫生》一书，既是中等职业学校烹饪专业主干课教材，也是中等职业学校饭店服 务与管理专业和旅游服务与管理专业的基础课教材。也可作为旅游、饭店系统职工培... 点击下载

文档预览： 本大纲适用于烹饪技工学生和职业高中学生。 教学目的：. (1)通过教学使学生学会或掌握 科学知识的学习方法；（2）掌握营养与食品卫生学基本概念、术语，为学生今后的 ... 点击下载

文档预览： " 1413014"," 烹饪营养与卫生"," 01"," 1-9周"," 2"," 9"," 2","赵武奇","食品学院",18,1,60,";长安校区,通识教育任意选修课","长安"... 点击下载

文档预览： 我們健康的維護絕非依賴醫藥，而是靠著一日三餐、攝取適當且營養的食物，年復一 年 ... 衛生、可口的食物；把自己成功的經驗與親友分享，甚至在社區組織烹飪營養的 ... 点击下载

文档预览： 食品卫生与营养烹饪 实践课 餐饮企业商务考察 厨房精细化管理 【授课目标】 以上三大类专题涉及企业执行层人员应具备的各种能力，系统的学习团队建设、管理沟通、人力资... 点击下载

文档预览： "赵武奇","男","19650701","副教授","20010601","20.00 ","80.60 ",,"10.00 ","110.60 ","烹饪营养与卫生.包装学实习本科导师"... 点击下载

文档预览： 河南省2010年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试 烹饪类基础课试题参考答案及评分标准 一、选择题（烹饪营养与卫生1-30；烹饪原料知识31-60。每小题2分... 点击下载

文档预览： 烹饪营养卫生学》参考试卷二. （. 学年第. 学期. 适用班级. ） (闭卷90 分钟). 班级 ... 点击下载

文档预览： 授课计划. (理论课). 2008 ～ 2009 学年第二学期. 课程. 烹饪营养与卫生. 班级烹 ... 点击下载