文档预览： ? 非果蔬类的植物饮料类 plant drinks of non-fruit(vegetable 用非果蔬类的植物的 ..... 天然产品的香气往往受地区、季节、气候、土壤、栽培条件和加工技术的影响而不 ... 点击下载

文档预览： 1 《食品分析技术》电子教案 李敏王大红 武汉职业技术学院生物工程系 2 目录第一模... 教学目标 知识目标：掌握 2,6-二氯酚靛酚滴定法测定果蔬中维生素 C 原理 技能目标：... 点击下载

文档预览： 食品在加工、运输、贮存中，由于环境不同，接触气体情况也不同，因而引起食品变质 的 .... 果蔬属活体食品，不适宜冻藏，一般只宜在0-10oC的环境中储存，温度可减缓 酶的作用，又对 ..... 食品辐照保藏是指用射线辐照食品，借以延长食品保藏期的技术 。 ... 点击下载

文档预览： 《果蔬贮藏与加工》课程是高等职业学院农产品贮藏加工专业、食品加工技术专业等专业 ..... 将理论教材和实验、实训教材；制作全程的教学录像资料；完善电子教案、网络 ... 点击下载

文档预览： 获教学比武一等奖、优秀教案奖、优秀教师等。 性别 男 参加工作时间 1984年8月 所学专业 园艺 现从事专业 果蔬采后技术 2004 262 310 72 86 730 优良优良外语成... 点击下载

文档预览： 食品工艺学实验. 果蔬加工部分. 授课周次. 第 周 次. 授课方式. 实验. 章（节）. 名称 . 泡菜的加工. 课时. 教学目的. 1、熟悉泡菜加工的工艺流程，掌握泡菜加工技术。 ... 点击下载

文档预览： 果蔬贮藏与加工的最新研究动态，及时将新技术、新方法、新工艺补充到教学内容中，... 制作和编写了所承担课程的全部多媒体课件及教案。教学资料齐全，所有课程均有统编教... 点击下载

文档预览： 浙江旅游职业学院教学授课教案 理论篇 课程食品雕刻 授课时间 20**年**月**日 星期**... （2）增添宴席工艺效果，活跃宴席的欢乐融融氛围。 食品雕刻是我国烹饪技术中不可缺... 点击下载

文档预览： 乳品工业是以动物乳（牛乳为主）为原料，经原料预处理和加工而制成饮料、炼乳、乳 ...... 果蔬汁浆. 混合. 杀菌. 冷却. 发酵. 发酵乳. 冷却搅拌. 混合调配. 蔗糖、稳定剂、水 ... 点击下载

文档预览： 1、食品技术原理 专业基础课 3/周 2006-2010届180人. 2、果蔬贮运加工学 专业课 ..... 2010年底前， 本课程的教学大纲、教学参考资料目录、电子教案、实验指导、习题 ... 点击下载