东科技大学观光与休闲事业管系课程发展标准作业程序
壹, 前言
本系之教育,旨在培养具有国际观且兼具专业知,技能,服务道德,敬业群及人 文关怀之中高级观光与休闲管专业干部人才.主要培育目标如下:1.航空订位,管, 地定位资讯之规划与应用之能.2.管,业与休闲相关产业管销与规划之能 .3.休闲运动指导与俱部管之能.4.观光,休闲,运动企业诊断与辅导之能.5. 队导游与外语接待导览解之能.本系课程特色重点规划:1.采语言,人文资与专业并重 原则规划.佐以本系对体育保健之推为主.2.在通课程方面,期使学生具宏观之人文素 养,务使其在深与广方面均能内化其气质与涵养.3.在专业方面则著重在观光,休闲及体 育保健方面之课程规划并安排一学期校外建教实习,期使学生能在完整之课程规划下习得有关 现代休闲,运,餐饮,,资及体育保健方面之专业知与技能及增加实务经验.4.结 合游程规划,生态解与外语习的校外习,游学与观光及休闲业界访活动.5.藉由密集 之语言训课程,提升学生之外国语文能(具全民英检中高级以上程),培训学生具备国际 语言沟通与协商能. 本系教学特色重点规划:1.以国际知名相关域学校及机构为建教平台,充分应用彼此之 优势及教材,加强国际学术交,并鼓学生,教师与本校姐妹校文化交或交换师生.2.与 国内相关域之政府,业界及学术机构建合作模式,掌握时代脉动,随时加强充实本系之教 材补充.3.因应廿一世纪 e 化之,对於游电子商务之教材亦同步规划.4.结合游程规划, 导游实务开办实习社,学生於毕业前至国外访游学.5.结合专题研究课程为企业进企 业诊断. 研究特色重点规划:1.配合各专业教师群之专长各自发展外,结合有关观光,休闲及体 育保健方面专长之教师与业界高阶经营阶层主管,甚至与跨系科或跨校之专业教师群组成研究 团队.故研究主题与内容包万象,充分满足与实务相互印证之实务研究.2.研究主题亦 朝产学合作之方式进,学生於校外实习阶段,即著手大四专题之资搜集,实验设计与调查 研究,将业界之经验,缺失与优点,藉由定期之返校晤谈辅导,修正,接收业界之实务经营经 验与完成完整之专题研究. 学生辅导重点规划:1.培育学生与实务并重,规划学生校内实习(大一,二)与校外实 习(大三下学期) ,并将校外实习结合学生毕业专题—个案研究.2.加强专业实习教室(实习 社,实习,实习农场等)之建,提升师生实务与研究能.3.每举办学术研讨会鼓 学生发表学术文,并报考相关研究所. 推广建教重点:1.本系对於本土性之观光,休闲著甚多,除与本校推广教育处及社区 大学合作推广服务外,从深入社区,关怀社区之角入,让教学,研究与推广服务扩及社 区层面,目前普获业界与社区居民之认同与激赏.2.本系推广服务之主轴系结合本校社区大学 与推广服务处,以社区为服务对象,配合社大及推广服务处之开班授课,技能检定辅导,考照 及与社区互动,融入社区生活脉动.故社区中,英文导览志工之培训,社区资源调查,社区公 民坛,意整合…均为本系之服务及合作域.3.结合本系实习相关产业与学生校内外实习, 发展本系之建教合作组织网络,并针对厂商需求协助企业诊断与辅导等实质建教产学合作互动
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与交. 本系主要培育学生未就业专业能之目标为: 1.航空订位,管,地定位资讯之规划与应用之能: 观光休闲资讯专业教室,实习社. 2.管,业与休闲相关产业管销与规划之能: 实习,实习社,实习休闲农场,餐饮管专业教室. 3.休闲运动指导与俱部管之能: 体适能专业教室. 4.观光,休闲,运动企业诊断与辅导之能 观光休闲运动研究室. 5.队导游与外语接待导览解之能: 实习,实习社,实习休闲农场. 6.游憩区管规划之能 观光研讨室,休闲研讨室
观光
休闲
运动
一,:专业之建构. 二,实习:职场实务经验之建. 三,证照:专业证照之取得. 四,沟通:语文沟通能之强化.
图一:观光与休闲事业管系本位课程规划概图
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由於我国产业结构已从早期的制造业为主转变为以服务业为主,加上目前餐服务业的蓬 勃发展,需要多人投入,因此我国技职教育餐的课程设计,就显得加重要.有鉴於 此,藉由相关文献讨,专家学者意结合本系特色,制定本系课程发展标准作业程序,以做 为未科发展之考.
贰,系本位课程发展原则
本系课程发展依照下原则规划: 一,配合国家发展及产业结构需求 本系发展目标为:1.配合交通部观光局『观光人口倍增计画』2004—2006 提升 外国观光客台之推展计画与政院经济建设委员会『全国服务会议』之一主题「观 光及运动休闲服务业发展纲及动方案」 ,培养观光及运动休闲服务业经营,管, 企画及外语接待相关专业人才.2.并配合企业培育观光与休闲产业的中高阶管干部 与电子商务专业人才,无就业或继续深造均能以此为基础,延伸无限的发展空间. 二,符合学校及科系发展特色及中长程发展目标 课程的窳仅直接关系学生的学习效果,也将深影响教育实施的成效.尤其 为避免技职教育各层级观光与休闲学制课程发生重叠或无法衔接之现象,观光与休闲 课程应考各层级学制间纵向与横向的课程贯与统整,建构出各学层间可衔接但又 重覆的教育课程.使之与业界,高中职,研究所间没有差.并配合学校整合现有 资源与因应环境变迁之需求,以达其统整性. 三,课程发展采实务导向 为实技职体系教育之,系科本位课程应具有就业市场脉动.实务导向的课 程发展,分析毕业生工作能,进课程规划乃必之道.以注重学生的能知,能 思,能,考虑学生未适应职场生活及生涯发展之需求,顾及餐企业未的发 展需求,著重将知应用於工作情境中,帮助学生熟职场中的各项职责,任务,与 活动步骤,为核心课程的设计策. 四,符合学生能需求 教育是提升观光与休闲服务品质与推动专业化的必要方法.课程是教育的主要内容,也是 学生系统学习的整体经验.随著全人教育与终身学习的国际性教育发展趋势,大学层级的教育 也转型而著重在培养学生自学,创意,思考等能,强调学校本位课程的发展,进而提升本国 大学毕业生在国际上的竞争.培养学生具备表达,沟通及批判思考及解决问题之能,养成 学生好的人际关系.

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