诏安特色小吃酒香也怕巷子深 沈乾生 方圳鑫 文图 猫仔粥!花生苏!蚝仔煎!和合包! 咸金枣!贼婆面!虾枣!枣糕""诏安 县琳琅满目的传统特色小吃无不让品 尝过的来客留恋!称赞#地处闽粤交界 的诏安县$长期以来不断吸取闽菜%粤 菜的精华$逐渐形成用料讲究!烹法独 特!造型美观!品类繁多的特色风味小 吃$&吃在诏安'之说由此传开#近日$ 笔者&走进'众多特色小吃中久负盛名 的猫仔粥$ 试图揭开诏安特色小吃业 的发展瓶颈与解决路径# 挡不住的吃客 连日晴好天气$晚间外出散步%纳 凉的人群越来越多#晚!"时后$诏安县 南诏镇金华香港城小区的一家猫仔粥 小吃店开始热闹起来$加完夜班%爱吃 夜宵的人群三三两两结伴前来# 晚!! 时$小店生意达到最高峰$#"平方米的 店面摆了$张桌子$ 每张都坐满了顾 客#%个伙计忙得团团转$#%岁的店主 沈木文一边招呼顾客$ 一边与笔者聊 起他家两代人&"年来经营特色小吃猫 仔粥的故事# 猫仔粥其实与猫无关$是由上乘纯 白糯米辅上鲜虾%鱿鱼干%肉片%鱼片% 胡椒粉% 猪骨汤等!"多种配料熬制而 成#沈木文的父亲沈炎镇#$岁开始学做 猫仔粥$ 当时整个县城仅有两家店面$ 爱吃猫仔粥的人也不多#几年后$沈炎 镇在县城'号市场旁边开了一个小吃 摊$小本经营猫仔粥$虽然利润不高$但 养家糊口不成问题#冬天生意最好的时 候$ 排队等候的顾客多达三四十人$常 常造成交通堵塞# 为了满足发展需要$ 去年$沈木文便在香港城小区找了现在 这家店面$面积比原来大(倍# 诏安猫仔粥是一种有百年历史的 传统美食小吃$ 而真正火热起来还是 近!"年的事#据不完全统计$目前诏安 县城专业经营猫仔粥的小吃店已有!" 余家$饭店%宾馆等场所也会应顾客之 需而做# 县里还算火热$ 县外却是另一番 景象#据了解$目前福州%漳州%厦门等 地也陆续开起了猫仔粥小吃店$ 但数 量很少$而一旦走出本省$喜爱或知道 猫仔粥的人更是少之又少# &虽然已有百年历史$但仍然走不 出(省门)$这不得不说是一种遗憾#' 诏安县烹饪协会会长吴志源说$ 猫仔 粥的&遭遇'一定程度上代表了诏安多 数特色小吃的现状# 发展短板在哪里 今年(月底$包括诏安猫仔粥在内 的)"种闽南特色风味小吃在台湾台中 市举行展销会$时间持续了&天#&展销 第一天$猫仔粥受到热捧$许多市民前 来品尝#但受配料不足%新鲜度不够的 影响$ 接下来几天生意就淡下来了#' 参加展销的沈师傅介绍说$ 猫仔粥所 需的海鲜必须新鲜$ 做出的粥才会香 甜可口$ 原材料采购不方便一定程度 影响了生意# &诏安是一个沿海县$采购海鲜非 常方便$这保证了它的新鲜度#猫仔粥 在内陆其他地方无法推广跟原料采购 不便有很大关系#'除地理位置等客观 因素之外$吴志源认为没有品牌商标$ 规模小且没统一标准$经营分散%宣传 不力等$ 也是影响诏安特色小吃做大 做强的因素# 如何让诏安特色小吃像沙县小吃 一样遍布全国% 走出一片新的天地*近 年来$当地政府管理部门和县烹饪协会 一直在努力+自#""*年开始$诏安县已 持续举办&届美食节$ 邀请全国各地包 括台湾地区的各种风味小吃前来参展$ 与诏安特色小吃相互交流! 同台竞技$ 同时组织评选最佳风味小吃等活动+请 进来$还要走出去$诏安县积极挑选风 味独特!竞争力强的小吃参与各地美食 展销活动$不断提高知名度$毕竟&酒香 也怕巷子深'+近几年$猫仔粥在漳州! 福州等地越来越受消费者青睐$就是与 诏安持续的运作分不开+ 吴志源认为$ 管理部门应尽快着 手建立一套小吃行业标准$ 引导零散 的个体户形成有组织的群体共同开拓 市场,同时$政府应在品牌打造!宣传 包装上多下工夫$ 还应出台一些优惠 扶持政策$从资金!税费!人员培训等 多个方面支持和鼓励诏安特色小吃产 业进一步发展壮大+ 也有业内人士认 为$小吃是一个产业$更是一种文化$ 当地应充分挖掘各类小吃的文化内涵$提升文化品质+ 经经经经经经经经经经经经经经营 营营营营营营营营营营营营营之 之之之之之之之之之之之之之道 道道道道道道道道道道道道道山沟沟里的创业梦 一群大学生创业者建起全省最大的草菇工厂化栽培基地 张德遴 邱慧敏 文图在尤溪县西城镇新联村$ 有一大 片簇新的大棚$ 这里是尤溪县绿宝农 业发展有限公司的食用菌工厂化栽培 基地+$月!日上午$大学生创业者杨龙 金正组织伙伴们采摘前些日子种下的 草菇$同时开始建设$个新大棚!拌基 料$十分忙碌+ &去冬以来到现在$首批产量%""" 多公斤+ 最近草菇批发每公斤#&元$这 说明我们的技术是过关的$市场对我们 种出的草菇品质十分认可-' 初尝收获 的甜头$杨龙金信心很足$&这个食用菌 工厂化栽培基地一定会越来越壮大$大 棚全部建成可日产草菇!吨$ 目前已是 福建省最大的工厂化栽培草菇基地+' 偏僻山村种草菇 这个食用菌基地由&名大学生共 同出资创建$除了杨龙金$还有他的博 士后师兄傅俊生$同学黄梓春!艾永成 等人+ 杨龙金主要负责食用菌栽培技术 及整个基地的生产安排+他是泰宁人$ #"!"年夏天自福建农林大学毕业+在 大学期间$ 他就在福建农林大学菌物 中心半工半读$负责基地栽培工作+大 学毕业后$ 曾在漳州的工厂化食用菌 基地打工$ 也曾在老家泰宁的工厂化 食用菌基地担任技术顾问+ #"!"年底$ 杨龙金和同伴们经人 介绍前来尤溪县$ 对多方面条件进行 论证后$ 选择在相对偏僻的西城镇新 联村发展工厂化种植食用菌+ 这个食用菌基地的技术力量比较 雄厚+ 因为真正参与到这项工作中来 的$除了他们&人$还有他们在福建农林 大学的导师!教授以及食用菌专业的实 习生等*人+ 合作伙伴傅俊生是微生物 专业的博士后$技术导师则是全国知名 的食用菌专家谢宝贵教授+杨龙金他们 还与农林大学菌物研究中心合作$致力 于食用菌设施栽培技术的研究应用!食 用菌新品种的开发与生产等+ 眼下$ 他们已投入#""多万元$建 起占地面积#%亩的大棚$另有$个占地 面积#亩多的大棚正在加紧建设中+所 有的大棚都种上了草菇+ 一般人种草菇用稻草$ 杨龙金和 伙伴们却利用当地纺织企业的棉花下 脚料+杨龙金说$用废棉来栽培草菇$ 产量最高最稳定+ 草菇生长过后所余 的废料$ 还是一种很好的绿色有机肥 料+ 杨龙金他们已和当地的一家现代 农业示范园签订合同$ 将废料提供给 他们用于蔬菜种植+ 艰难险阻共担当 杨龙金和他的伙伴们租住在基地 所在村的村部+女生煮饭!男生洗碗$ 大家轮流上阵$共同解决生活问题+ 村部的居住条件简陋$ 菇棚的湿 度大!气味重+但他们乐观地说$搞农 业$就是要耐得住寂寞+白天$大家各 司其职+到了晚上$总结一下当天的工 作情况$探讨棚间管理技术等问题$并 对第二天的工作进行安排+ 伙伴们每天起早摸黑$ 风雨无阻 地穿梭在田间地头+ 菌种刚种下的时 候$ 他们每天晚上!#点和凌晨#点$要 起来察看菇棚$看看温度!湿度是否符 合标准+等草菇成熟了$凌晨一两点又 要起来采菇$三四点去市场卖菇+他们 坚持把好草菇的品质关$并注册了&金 绿宝'商标+ 在将理论运用于种植实践中时$ 杨龙金他们也常会碰到一些难题+除 了自己团队的技术力量外$ 县农业局 经验丰富的食用菌专家$ 也给了他们 实实在在的帮助+前一段$他们碰到了 因菇棚温度太低$ 影响草菇生长形状 和产量的问题+经过调查了解$他们发 现原来一个菇棚里装#个小煤炉还不 够保温$ 于是自行设计了一种电加热 箱$安装后便可保证整个大棚的温度+ 无论碰到什么技术困难$ 他们始 终坚持团队协作$大家一起克服$一起 担当+ 小杨还把自己的女朋友林晓丽 带来了+现在$林晓丽是基地的食用菌 栽培技术员+ &我们每个星期放假一天+闲下来 时$大家一起出去玩$去县城唱唱歌什 么的$还经常聚餐交流感想$有时聊得 热血沸腾+慢慢地$大家都习惯了这里 的生活+甚至连农林大学来实习!做课 题的学生也渐渐喜欢上了这里+'杨龙 金介绍$ 今年已有两批农林大学的学 生们来这里实习过$ 下半年还有两批 学生要实习+ 闯过风雨是彩虹 创业路上困难还有很多+ 比如资 金问题+小杨是刚毕业的大学生$自然 没什么钱+ 他目前已投入的%"多万元 创业资金$ 全部是通过亲戚朋友筹借 来的+ 根据规划$他们公司将发展占地&" 亩的工厂栽培食用菌的基地$草菇年产 量达到(""多吨,到了冬季$他们还将着 手进行金针菇和长根菇规模栽培$逐步 拓展食用菌栽培品种+同时$他们还开 展北虫草的试验栽培$初获成功+ 据了解$ 因为食用菌本身性质$ 决定了菌种的不稳定, 在食用菌销售 方面$ 尤其是冬季销售比较困难等问 题$ 都给这个行业带来了风险+ 但杨 龙金他们对食用菌种植行业还是充满 了信心+ 杨龙金说$首先食用菌种植不打农 药$是绿色食品$而且营养成分高$味道 好$比如草菇有&一朵香一大锅'的说 法$市场的销售路子还是挺广的+其次$ 他们有强大的技术后盾$因此敢于选择 种植技术要求高的草菇+ 草菇种植$需 要高温度!高湿度$农民只能在八九月 份种一季, 生长周期很短$#"天就一个 生产周期$要求精细管理,菌种要求高$ 容易退化!变异导致产量不稳定,销售 保鲜难$放不了一两天+没人敢种植草 菇$对他们来说恰恰是机会+ 未来$ 杨龙金和伙伴们希望在生 产上实现由季节性生产向常年生产转 变,通过现代化工厂化设施栽培$带动 周边农户发展食用菌$ 并逐渐向外扩 展, 在生产模式上由农户家庭式小规 模分散个体生产向股份联合体! 公司 化经营转变+甚至$将食用菌栽培技术 向野生食用菌驯化栽培扩展+ 他们&抱团'创业的事迹引起了一 定反响+%月!'日$ 杨龙金和黄梓春受 母校福建农林大学邀请$回母校为("" 多名应届毕业生介绍创业经验+ 学弟 学妹问得最多的是$ 按他们目前的条 件是否具有创业能力+ 小杨认为创业 要根据自己所具备的知识技能$ 找准 项目$找好创业团队是关键+而对杨龙 金和他的伙伴们来说$ 创业道路就在 脚下$梦想并不遥远"" 小杨满怀憧憬.&我们准备今年就 把投入下去的钱全部赚回来+ 我和女 友晓丽已决定在今年底举办婚礼+' 财财富富年月日 星期四 经济文教部 责任编辑洪东妹 电话! 电子信箱(012,3/4567)- 创创创创创创创创创创创创创创业 业业业业业业业业业业业业业路 路路路路路路路路路路路路路上 上上上上上上上上上上上上上大学生创业要防五个风险 大学生创业是一个机会$ 但也存 在很多风险+ 大学生是否具备风险意 识和规避风险的能力$ 将直接影响创 业的成败+ 风险一项目选择太盲目 目前$大学生创业的项目选择多 集中在高科技领域和智力服务领域$ 如软件开发%网络服务%家教中介%设 计工作室等+此外$快餐%零售等连锁 加盟店也是大学生青睐的创业项目+ 但是$ 大学生往往并不了解市场$大多是凭自己的兴趣和想象来决定投资方向+ 建议 大学生创业者在创业初期 一定要做好市场调研 也可委托专业 机构进行可行性研究 在了解市场的 基础上创业一般来说大学生创业者 资金实力较弱选择启动资金不多人 手配备要求不高的项目 从小本经营 做起比较适宜 风险二缺乏创业技能 很多大学生创业者眼高手低$既 不了解创业的相关政策法规$ 也没有 在相关企业的工作%实践经历$缺乏能 力和经验$却对创业的期望值非常高$ 这样的创业无异于纸上谈兵+ 建议 防范风险只能靠自己增加 本领一方面去企业打工或实习积 累相关的管理和营销经验另一方面 积极参加创业培训积累创业知识接 受专业指导提高创业成功率 风险三融资渠道单一 资金难筹几乎是每一个大学生创业者都会遇到的难题+银行贷款申请难%手 续复杂$如 果没有更广阔的融资渠道$创业计划只能是一纸空谈+ 建议广开渠道除了银行贷款 自筹资金民间借贷等传统方式外还 可以充分利用风险投资天使投资创 业基金等融资渠道 风险四社会资源贫乏 由于长期身处校园$ 大学生掌握 的社会资源非常有限$而企业创建%市 场开拓% 产品推介等工作都需要调动 社会资源$ 大学生在这方面会感到非 常吃力+ 建议 平时多参加各种社会实践 活动扩大自己人际交往的范围创业 前 可以先到相关行业领域工作一段 时间通过这个平台为自己日后的创 业积累人脉 风险五管理过于随意 由于长期接受应试教育$ 不熟悉 经营&游戏规则'$一些大学生创业者 虽然在技术上出类拔萃$ 但理财%营销%沟通%管理方面的能力普遍不足+ 建议要想创业成功大学生创业 者必须技术经营两手抓制定科学规 范的管理制度可从合伙创业家庭创 业或低成本的虚拟店铺开始 锻炼创 业能力 也可以聘用职业经理人负责 企业的日常运作 晓尤 杨龙金和同伴正在检查刚采收的草菇质量 漳州地税 用心做好服务 给力台企发展 本报记者 郑长辉 通讯员 林钦煌 林剑鸿 %月#*日$在漳州台商投资区$总投资达百 亿元的福建福欣特殊钢项目工地上$机器轰鸣$ 焊花飞溅$呈现一派如火如荼的建设场景+长度 达$""多米的一期钢构厂房$初现雄姿+公司会 计处处长康文华介绍$截至&月底$一期工程已 完成投资##亿元$预计年底投产$&项目竣工后$ 将实现年产值&""亿元$纳税!%亿元'+ &项目建设能够顺利进行$离不开龙海市地 税局角美开发区分局周到%细致的服务+'康文 华说$ 福建福欣特殊钢有限公司是一家台资企 业$由于两岸税收政策不尽相同$起初对大陆相 关的税收政策不太了解+ 地税角美开发区分局 人员多次深入工地$做好税法解释和辅导工作$ 对企业的涉税服务开辟绿色通道$ 保障项目建 设进度+ 漳州是台胞的主要祖籍地和台湾文化的重 要发祥地$随着海峡西岸经济区建设的推进$漳 州迎来台商投资热潮+ 漳州市地税系统以此为 契机$充分发挥职能作用$用心做好服务$营造 良好税收环境$给力台资企业发展+ 真心服务换来好口碑 漳州台商投资区位于龙海市角美镇$ 与厦 门接壤$是厦漳同城化的&桥头堡'+优越的区位 优势$吸引众多的台资企业前来入驻+ #"!!年&月!)日$漳州灿坤实业有限公司的 财务人员心急如焚+ 当天是个人所得税申报期 最后一天$ 然而公司个人所得税基础信息管理 系统出现故障$导致正常税款无法申报+如果当 天未能申报$ 公司不仅要缴纳数额不小的滞纳 金$而且作为上市公司$其违规行为将被披露$ 严重影响公司的诚信度+ 当天适逢周日$灿坤财务员无奈之下$尝试 拨打龙海市地税局角美开发区分局值班电话求 助+ 正在探亲的分局税务员李伟强在值班人员 的告知下$立即赶到灿坤公司$排除系统故障$ 使企业如期办好纳税申报$ 避免了不必要的损 失+次日$灿坤公司代表为分局赠送了&热情服 务$廉洁高效'的锦旗$以表感谢+&服务也是投 资环境$服务也能出效益+'灿坤代表感激地说+ 服务没有&双休日'+即使是周末$只要企业 有困难需要解决$ 分局工作人员也会主动放弃 休息$ 第一时间为企业排忧解难+ 服务也没有 &分外事'+ 角美开发区分局把企业的事当成自 己的事$全心全意办好%办实+ 漳州喜盈门家具制品有限公司的食堂$因 承包人管理不善$员工无法正常用餐$公司生产 经营受到影响+税务人员得知这一情况后$利用 自身接触面广%信息渠道多的优势$主动帮助联 系了一家信誉好% 管理水平较高的餐饮公司与 企业接洽$解决了企业燃眉之急+ 创新服务永无止境 &地税部门的服务十分周到$什么时候该申 报$什么时候该纳税$都有税管员提醒$企业在 这方面不用多费心思$ 可以把主要精力集中在 企业经营上+'蒂妮/漳州0食品有限公司总经理 钟清良如是说+ 他的感受代表了创业园里台商 们的心声+ 漳州钜宝生物科技有限公司行政特助郭文 寿告诉记者$企业从落地到成长$每一个阶段% 每一个环节都有税务部门提供细致的服务$为 企业营造了良好发展环境+&目前$ 公司的订单 已经排到#"!$年+' 创新举措$优化服务+漳浦地税局依托信息 化手段$推出&满意!""提醒'$借助&!""*$'移动 短信平台对纳税人因疏忽未进行相关纳税申报 等涉税事项进行友情提醒$ 有效降低企业的涉 税风险+同时利用互联网$建立起税企++交流 群$及时将税收新政%公告通知%资料报送等涉 税信息传达到台资企业$并与台企网上互动$解 答有关税收政策咨询+ 此外$ 地税局的税管员还定期上门为台商 解答涉税难题$ 帮助企业建立健全财务管理制 度$用足用好税收优惠政策+去年&月$漳浦地税 局专门在&台创园'设立地税服务站$提供&零距 离'的税收服务+服务站还与&台创园'管委会建 立建安项目信息定期通联制度$ 将涉及建安项 目的涉税情况及时告知外来建安企业承建商$ 就纳税细节进行辅导+ 部门联动$凝聚合力+漳州市地税局建立与 市台商协会的联系协调机制$举办座谈会%税收 宣传月等活动$主动征询意见建议$定期向台商 协会宣讲税收政策%管理要求等$并共同探讨支 持台资企业发展的具体措施+ 另外$ 漳州市地税局还创建 1漳州地税导 报2平台$每月一期及时公布税收新政和工作动 态$并与台商协会会刊1漳州台商2编委会建立 长效的信息交换机制$ 一方面地税机关主动提 供最新的涉台税收政策供编委会刊登选用$另 一方面$ 及时解决编委会收到的台商反映的涉 税难题$ 为已经在漳的以及即将赴漳投资的台 商提供涉税服务# 提提提提提提提提提提提提提提个 个个个个个个个个个个个个个醒 醒醒醒醒醒醒醒醒醒醒醒醒醒猫仔粥
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更新时间：2014-09-08
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诏安特色小吃酒香也怕巷子深 沈乾生 方圳鑫 文图 猫仔粥!花生苏!蚝仔煎!和合包! 咸金枣!贼婆面!虾枣!枣糕""诏安 县琳琅满目的传统特色小吃无不让品 尝过的来客留恋!称赞#地处闽粤交界 的诏安县$长期以来不断吸取闽菜%粤 菜的精华$逐渐形成用料讲究!烹法独 特!造型美观!品类繁多的特色风味小 吃$&吃在诏安'之说由此传开#近日$ 笔者&走进'众多特色小吃中久负盛名 的猫仔粥$ 试图揭开诏安特色小吃业 的发展瓶颈与解决路径# 挡不住的吃客 连日晴好天气$晚间外出散步%纳 凉的人群越来越多#晚!"时后$诏安县 南诏镇金华香港城小区的一家猫仔粥 小吃店开始热闹起来$加完夜班%爱吃 夜宵的人群三三两两结伴前来# 晚!! 时$小店生意达到最高峰$#"平方米的 店面摆了$张桌子$ 每张都坐满了顾 客#%个伙计忙得团团转$#%岁的店主 沈木文一边招呼顾客$ 一边与笔者聊 起他家两代人&"年来经营特色小吃猫 仔粥的故事# 猫仔粥其实与猫无关$是由上乘纯 白糯米辅上鲜虾%鱿鱼干%肉片%鱼片% 胡椒粉% 猪骨汤等!"多种配料熬制而 成#沈木文的父亲沈炎镇#$岁开始学做 猫仔粥$ 当时整个县城仅有两家店面$ 爱吃猫仔粥的人也不多#几年后$沈炎 镇在县城'号市场旁边开了一个小吃 摊$小本经营猫仔粥$虽然利润不高$但 养家糊口不成问题#冬天生意最好的时 候$ 排队等候的顾客多达三四十人$常 常造成交通堵塞# 为了满足发展需要$ 去年$沈木文便在香港城小区找了现在 这家店面$面积比原来大(倍# 诏安猫仔粥是一种有百年历史的 传统美食小吃$ 而真正火热起来还是 近!"年的事#据不完全统计$目前诏安 县城专业经营猫仔粥的小吃店已有!" 余家$饭店%宾馆等场所也会应顾客之 需而做# 县里还算火热$ 县外却是另一番 景象#据了解$目前福州%漳州%厦门等 地也陆续开起了猫仔粥小吃店$ 但数 量很少$而一旦走出本省$喜爱或知道 猫仔粥的人更是少之又少# &虽然已有百年历史$但仍然走不 出(省门)$这不得不说是一种遗憾#' 诏安县烹饪协会会长吴志源说$ 猫仔 粥的&遭遇'一定程度上代表了诏安多 数特色小吃的现状# 发展短板在哪里 今年(月底$包括诏安猫仔粥在内 的)"种闽南特色风味小吃在台湾台中 市举行展销会$时间持续了&天#&展销 第一天$猫仔粥受到热捧$许多市民前 来品尝#但受配料不足%新鲜度不够的 影响$ 接下来几天生意就淡下来了#' 参加展销的沈师傅介绍说$ 猫仔粥所 需的海鲜必须新鲜$ 做出的粥才会香 甜可口$ 原材料采购不方便一定程度 影响了生意# &诏安是一个沿海县$采购海鲜非 常方便$这保证了它的新鲜度#猫仔粥 在内陆其他地方无法推广跟原料采购 不便有很大关系#'除地理位置等客观 因素之外$吴志源认为没有品牌商标$ 规模小且没统一标准$经营分散%宣传 不力等$ 也是影响诏安特色小吃做大 做强的因素# 如何让诏安特色小吃像沙县小吃 一样遍布全国% 走出一片新的天地*近 年来$当地政府管理部门和县烹饪协会 一直在努力+自#""*年开始$诏安县已 持续举办&届美食节$ 邀请全国各地包 括台湾地区的各种风味小吃前来参展$ 与诏安特色小吃相互交流! 同台竞技$ 同时组织评选最佳风味小吃等活动+请 进来$还要走出去$诏安县积极挑选风 味独特!竞争力强的小吃参与各地美食 展销活动$不断提高知名度$毕竟&酒香 也怕巷子深'+近几年$猫仔粥在漳州! 福州等地越来越受消费者青睐$就是与 诏安持续的运作分不开+ 吴志源认为$ 管理部门应尽快着 手建立一套小吃行业标准$ 引导零散 的个体户形成有组织的群体共同开拓 市场,同时$政府应在品牌打造!宣传 包装上多下工夫$ 还应出台一些优惠 扶持政策$从资金!税费!人员培训等 多个方面支持和鼓励诏安特色小吃产 业进一步发展壮大+ 也有业内人士认 为$小吃是一个产业$更是一种文化$ 当地应充分挖掘各类小吃的文化内涵$提升文化品质+ 经经经经经经经经经经经经经经营 营营营营营营营营营营营营营之 之之之之之之之之之之之之之道 道道道道道道道道道道道道道山沟沟里的创业梦 一群大学生创业者建起全省最大的草菇工厂化栽培基地 张德遴 邱慧敏 文图在尤溪县西城镇新联村$ 有一大 片簇新的大棚$ 这里是尤溪县绿宝农 业发展有限公司的食用菌工厂化栽培 基地+$月!日上午$大学生创业者杨龙 金正组织伙伴们采摘前些日子种下的 草菇$同时开始建设$个新大棚!拌基 料$十分忙碌+ &去冬以来到现在$首批产量%""" 多公斤+ 最近草菇批发每公斤#&元$这 说明我们的技术是过关的$市场对我们 种出的草菇品质十分认可-' 初尝收获 的甜头$杨龙金信心很足$&这个食用菌 工厂化栽培基地一定会越来越壮大$大 棚全部建成可日产草菇!吨$ 目前已是 福建省最大的工厂化栽培草菇基地+' 偏僻山村种草菇 这个食用菌基地由&名大学生共 同出资创建$除了杨龙金$还有他的博 士后师兄傅俊生$同学黄梓春!艾永成 等人+ 杨龙金主要负责食用菌栽培技术 及整个基地的生产安排+他是泰宁人$ #"!"年夏天自福建农林大学毕业+在 大学期间$ 他就在福建农林大学菌物 中心半工半读$负责基地栽培工作+大 学毕业后$ 曾在漳州的工厂化食用菌 基地打工$ 也曾在老家泰宁的工厂化 食用菌基地担任技术顾问+ #"!"年底$ 杨龙金和同伴们经人 介绍前来尤溪县$ 对多方面条件进行 论证后$ 选择在相对偏僻的西城镇新 联村发展工厂化种植食用菌+ 这个食用菌基地的技术力量比较 雄厚+ 因为真正参与到这项工作中来 的$除了他们&人$还有他们在福建农林 大学的导师!教授以及食用菌专业的实 习生等*人+ 合作伙伴傅俊生是微生物 专业的博士后$技术导师则是全国知名 的食用菌专家谢宝贵教授+杨龙金他们 还与农林大学菌物研究中心合作$致力 于食用菌设施栽培技术的研究应用!食 用菌新品种的开发与生产等+ 眼下$ 他们已投入#""多万元$建 起占地面积#%亩的大棚$另有$个占地 面积#亩多的大棚正在加紧建设中+所 有的大棚都种上了草菇+ 一般人种草菇用稻草$ 杨龙金和 伙伴们却利用当地纺织企业的棉花下 脚料+杨龙金说$用废棉来栽培草菇$ 产量最高最稳定+ 草菇生长过后所余 的废料$ 还是一种很好的绿色有机肥 料+ 杨龙金他们已和当地的一家现代 农业示范园签订合同$ 将废料提供给 他们用于蔬菜种植+ 艰难险阻共担当 杨龙金和他的伙伴们租住在基地 所在村的村部+女生煮饭!男生洗碗$ 大家轮流上阵$共同解决生活问题+ 村部的居住条件简陋$ 菇棚的湿 度大!气味重+但他们乐观地说$搞农 业$就是要耐得住寂寞+白天$大家各 司其职+到了晚上$总结一下当天的工 作情况$探讨棚间管理技术等问题$并 对第二天的工作进行安排+ 伙伴们每天起早摸黑$ 风雨无阻 地穿梭在田间地头+ 菌种刚种下的时 候$ 他们每天晚上!#点和凌晨#点$要 起来察看菇棚$看看温度!湿度是否符 合标准+等草菇成熟了$凌晨一两点又 要起来采菇$三四点去市场卖菇+他们 坚持把好草菇的品质关$并注册了&金 绿宝'商标+ 在将理论运用于种植实践中时$ 杨龙金他们也常会碰到一些难题+除 了自己团队的技术力量外$ 县农业局 经验丰富的食用菌专家$ 也给了他们 实实在在的帮助+前一段$他们碰到了 因菇棚温度太低$ 影响草菇生长形状 和产量的问题+经过调查了解$他们发 现原来一个菇棚里装#个小煤炉还不 够保温$ 于是自行设计了一种电加热 箱$安装后便可保证整个大棚的温度+ 无论碰到什么技术困难$ 他们始 终坚持团队协作$大家一起克服$一起 担当+ 小杨还把自己的女朋友林晓丽 带来了+现在$林晓丽是基地的食用菌 栽培技术员+ &我们每个星期放假一天+闲下来 时$大家一起出去玩$去县城唱唱歌什 么的$还经常聚餐交流感想$有时聊得 热血沸腾+慢慢地$大家都习惯了这里 的生活+甚至连农林大学来实习!做课 题的学生也渐渐喜欢上了这里+'杨龙 金介绍$ 今年已有两批农林大学的学 生们来这里实习过$ 下半年还有两批 学生要实习+ 闯过风雨是彩虹 创业路上困难还有很多+ 比如资 金问题+小杨是刚毕业的大学生$自然 没什么钱+ 他目前已投入的%"多万元 创业资金$ 全部是通过亲戚朋友筹借 来的+ 根据规划$他们公司将发展占地&" 亩的工厂栽培食用菌的基地$草菇年产 量达到(""多吨,到了冬季$他们还将着 手进行金针菇和长根菇规模栽培$逐步 拓展食用菌栽培品种+同时$他们还开 展北虫草的试验栽培$初获成功+ 据了解$ 因为食用菌本身性质$ 决定了菌种的不稳定, 在食用菌销售 方面$ 尤其是冬季销售比较困难等问 题$ 都给这个行业带来了风险+ 但杨 龙金他们对食用菌种植行业还是充满 了信心+ 杨龙金说$首先食用菌种植不打农 药$是绿色食品$而且营养成分高$味道 好$比如草菇有&一朵香一大锅'的说 法$市场的销售路子还是挺广的+其次$ 他们有强大的技术后盾$因此敢于选择 种植技术要求高的草菇+ 草菇种植$需 要高温度!高湿度$农民只能在八九月 份种一季, 生长周期很短$#"天就一个 生产周期$要求精细管理,菌种要求高$ 容易退化!变异导致产量不稳定,销售 保鲜难$放不了一两天+没人敢种植草 菇$对他们来说恰恰是机会+ 未来$ 杨龙金和伙伴们希望在生 产上实现由季节性生产向常年生产转 变,通过现代化工厂化设施栽培$带动 周边农户发展食用菌$ 并逐渐向外扩 展, 在生产模式上由农户家庭式小规 模分散个体生产向股份联合体! 公司 化经营转变+甚至$将食用菌栽培技术 向野生食用菌驯化栽培扩展+ 他们&抱团'创业的事迹引起了一 定反响+%月!'日$ 杨龙金和黄梓春受 母校福建农林大学邀请$回母校为("" 多名应届毕业生介绍创业经验+ 学弟 学妹问得最多的是$ 按他们目前的条 件是否具有创业能力+ 小杨认为创业 要根据自己所具备的知识技能$ 找准 项目$找好创业团队是关键+而对杨龙 金和他的伙伴们来说$ 创业道路就在 脚下$梦想并不遥远"" 小杨满怀憧憬.&我们准备今年就 把投入下去的钱全部赚回来+ 我和女 友晓丽已决定在今年底举办婚礼+' 财财富富年月日 星期四 经济文教部 责任编辑洪东妹 电话! 电子信箱(012,3/4567)- 创创创创创创创创创创创创创创业 业业业业业业业业业业业业业路 路路路路路路路路路路路路路上 上上上上上上上上上上上上上大学生创业要防五个风险 大学生创业是一个机会$ 但也存 在很多风险+ 大学生是否具备风险意 识和规避风险的能力$ 将直接影响创 业的成败+ 风险一项目选择太盲目 目前$大学生创业的项目选择多 集中在高科技领域和智力服务领域$ 如软件开发%网络服务%家教中介%设 计工作室等+此外$快餐%零售等连锁 加盟店也是大学生青睐的创业项目+ 但是$ 大学生往往并不了解市场$大多是凭自己的兴趣和想象来决定投资方向+ 建议 大学生创业者在创业初期 一定要做好市场调研 也可委托专业 机构进行可行性研究 在了解市场的 基础上创业一般来说大学生创业者 资金实力较弱选择启动资金不多人 手配备要求不高的项目 从小本经营 做起比较适宜 风险二缺乏创业技能 很多大学生创业者眼高手低$既 不了解创业的相关政策法规$ 也没有 在相关企业的工作%实践经历$缺乏能 力和经验$却对创业的期望值非常高$ 这样的创业无异于纸上谈兵+ 建议 防范风险只能靠自己增加 本领一方面去企业打工或实习积 累相关的管理和营销经验另一方面 积极参加创业培训积累创业知识接 受专业指导提高创业成功率 风险三融资渠道单一 资金难筹几乎是每一个大学生创业者都会遇到的难题+银行贷款申请难%手 续复杂$如 果没有更广阔的融资渠道$创业计划只能是一纸空谈+ 建议广开渠道除了银行贷款 自筹资金民间借贷等传统方式外还 可以充分利用风险投资天使投资创 业基金等融资渠道 风险四社会资源贫乏 由于长期身处校园$ 大学生掌握 的社会资源非常有限$而企业创建%市 场开拓% 产品推介等工作都需要调动 社会资源$ 大学生在这方面会感到非 常吃力+ 建议 平时多参加各种社会实践 活动扩大自己人际交往的范围创业 前 可以先到相关行业领域工作一段 时间通过这个平台为自己日后的创 业积累人脉 风险五管理过于随意 由于长期接受应试教育$ 不熟悉 经营&游戏规则'$一些大学生创业者 虽然在技术上出类拔萃$ 但理财%营销%沟通%管理方面的能力普遍不足+ 建议要想创业成功大学生创业 者必须技术经营两手抓制定科学规 范的管理制度可从合伙创业家庭创 业或低成本的虚拟店铺开始 锻炼创 业能力 也可以聘用职业经理人负责 企业的日常运作 晓尤 杨龙金和同伴正在检查刚采收的草菇质量 漳州地税 用心做好服务 给力台企发展 本报记者 郑长辉 通讯员 林钦煌 林剑鸿 %月#*日$在漳州台商投资区$总投资达百 亿元的福建福欣特殊钢项目工地上$机器轰鸣$ 焊花飞溅$呈现一派如火如荼的建设场景+长度 达$""多米的一期钢构厂房$初现雄姿+公司会 计处处长康文华介绍$截至&月底$一期工程已 完成投资##亿元$预计年底投产$&项目竣工后$ 将实现年产值&""亿元$纳税!%亿元'+ &项目建设能够顺利进行$离不开龙海市地 税局角美开发区分局周到%细致的服务+'康文 华说$ 福建福欣特殊钢有限公司是一家台资企 业$由于两岸税收政策不尽相同$起初对大陆相 关的税收政策不太了解+ 地税角美开发区分局 人员多次深入工地$做好税法解释和辅导工作$ 对企业的涉税服务开辟绿色通道$ 保障项目建 设进度+ 漳州是台胞的主要祖籍地和台湾文化的重 要发祥地$随着海峡西岸经济区建设的推进$漳 州迎来台商投资热潮+ 漳州市地税系统以此为 契机$充分发挥职能作用$用心做好服务$营造 良好税收环境$给力台资企业发展+ 真心服务换来好口碑 漳州台商投资区位于龙海市角美镇$ 与厦 门接壤$是厦漳同城化的&桥头堡'+优越的区位 优势$吸引众多的台资企业前来入驻+ #"!!年&月!)日$漳州灿坤实业有限公司的 财务人员心急如焚+ 当天是个人所得税申报期 最后一天$ 然而公司个人所得税基础信息管理 系统出现故障$导致正常税款无法申报+如果当 天未能申报$ 公司不仅要缴纳数额不小的滞纳 金$而且作为上市公司$其违规行为将被披露$ 严重影响公司的诚信度+ 当天适逢周日$灿坤财务员无奈之下$尝试 拨打龙海市地税局角美开发区分局值班电话求 助+ 正在探亲的分局税务员李伟强在值班人员 的告知下$立即赶到灿坤公司$排除系统故障$ 使企业如期办好纳税申报$ 避免了不必要的损 失+次日$灿坤公司代表为分局赠送了&热情服 务$廉洁高效'的锦旗$以表感谢+&服务也是投 资环境$服务也能出效益+'灿坤代表感激地说+ 服务没有&双休日'+即使是周末$只要企业 有困难需要解决$ 分局工作人员也会主动放弃 休息$ 第一时间为企业排忧解难+ 服务也没有 &分外事'+ 角美开发区分局把企业的事当成自 己的事$全心全意办好%办实+ 漳州喜盈门家具制品有限公司的食堂$因 承包人管理不善$员工无法正常用餐$公司生产 经营受到影响+税务人员得知这一情况后$利用 自身接触面广%信息渠道多的优势$主动帮助联 系了一家信誉好% 管理水平较高的餐饮公司与 企业接洽$解决了企业燃眉之急+ 创新服务永无止境 &地税部门的服务十分周到$什么时候该申 报$什么时候该纳税$都有税管员提醒$企业在 这方面不用多费心思$ 可以把主要精力集中在 企业经营上+'蒂妮/漳州0食品有限公司总经理 钟清良如是说+ 他的感受代表了创业园里台商 们的心声+ 漳州钜宝生物科技有限公司行政特助郭文 寿告诉记者$企业从落地到成长$每一个阶段% 每一个环节都有税务部门提供细致的服务$为 企业营造了良好发展环境+&目前$ 公司的订单 已经排到#"!$年+' 创新举措$优化服务+漳浦地税局依托信息 化手段$推出&满意!""提醒'$借助&!""*$'移动 短信平台对纳税人因疏忽未进行相关纳税申报 等涉税事项进行友情提醒$ 有效降低企业的涉 税风险+同时利用互联网$建立起税企++交流 群$及时将税收新政%公告通知%资料报送等涉 税信息传达到台资企业$并与台企网上互动$解 答有关税收政策咨询+ 此外$ 地税局的税管员还定期上门为台商 解答涉税难题$ 帮助企业建立健全财务管理制 度$用足用好税收优惠政策+去年&月$漳浦地税 局专门在&台创园'设立地税服务站$提供&零距 离'的税收服务+服务站还与&台创园'管委会建 立建安项目信息定期通联制度$ 将涉及建安项 目的涉税情况及时告知外来建安企业承建商$ 就纳税细节进行辅导+ 部门联动$凝聚合力+漳州市地税局建立与 市台商协会的联系协调机制$举办座谈会%税收 宣传月等活动$主动征询意见建议$定期向台商 协会宣讲税收政策%管理要求等$并共同探讨支 持台资企业发展的具体措施+ 另外$ 漳州市地税局还创建 1漳州地税导 报2平台$每月一期及时公布税收新政和工作动 态$并与台商协会会刊1漳州台商2编委会建立 长效的信息交换机制$ 一方面地税机关主动提 供最新的涉台税收政策供编委会刊登选用$另 一方面$ 及时解决编委会收到的台商反映的涉 税难题$ 为已经在漳的以及即将赴漳投资的台 商提供涉税服务# 提提提提提提提提提提提提提提个 个个个个个个个个个个个个个醒 醒醒醒醒醒醒醒醒醒醒醒醒醒猫仔粥