品牌营销 编辑:姜琼琼 王俐力 版式:王廷芳 新闻热线:010-63703066-8516 2014 年8月5日星期二出版 E-mail:cfsn51881559@sina.cn 刘志刚 日前,笔者走进由华侨谢易初先生 一手打造的致力于" 做世界的厨房,人 类能源的供应者"的正大集团,追溯、探 寻正大食品的安全之道.正大集团是知 名侨企,是一家以农牧食品、商业零售、 电讯三大核心事业为主, 同时涉足金 融、房地产、生物制药等 10 多个行业领 域的多元化集团公司, 业务遍及近 20 个国家和地区,员工超 30 万人,年销售 额超过 400 亿美元. 正大集团前瞻性地推进了现代化、 标准化农牧业产业体系建设,采用欧盟 和日本等世界发达国家的食品安全标 准,对上下游食品生产工厂的严格质量 管理,从食品源头上保证了产品品质和 食品安全. 模式创新 在位于平谷 300 万只 蛋鸡的集标准化、规模化、集约化和产 业化等多位一体全现代化的 GMP 车 间里, 由机器人在鸡舍通道内巡视,而 饲养员只需要在中控室接收由机器人 传回的数据,就能了解到每只鸡的身体 情况. 300 万只鸡只需要不到 20 名饲 养员,这样既节省了人工成本,又减少 了食品受到污染的可能性.最大限度地 为消费者提供安全、营养、健康和可追 溯的鸡蛋食品.这个项目也是正大首创 的" 政府+农民( 合作组织)+金融机 构+企业"四位一体创新模式,具有很 强的可复制性. 养殖与食品加工一体化经营 近 年来,正大集团独特的现代化养殖经营 模式,在带动中国农民就业和促进农民 增收方面产生了很大的社会效益.正大 集团坚持养殖业 " 高投入、高产出、低成 本"的发展思路,通过加强畜禽养殖和 食品加工一体化经营来确保食品安全. 秦皇岛正大有限公司是国家推行肉鸡 饲养标准化全国唯一示范园企业,多年 来一直指导农民按标准化建设鸡舍,根 据五统一的管理模式, 即统一供应雏 鸡、统一供应饲料、统一供药免疫、统一 技术服务、统一毛鸡回收并按合同统一 收购,使农民的风险降为零,并可确保 环境和食品安全,有利于提高产品国际 竞争力,降低市场风险. 正大秦皇岛公 司总裁冷松说: " 公司是集种鸡饲养、孵化、饲料生产、肉鸡饲养、屠宰、深加工 为一体的现代化 ' 一条龙'企业.公司以 生产道德、销售人品为理念,用一流设 备,一流管理,精心生产一流产品,真诚 奉献一流服务,真正实现了从养殖厂到 餐桌的全程安全监控. " 标准、 完善的现代养殖体系建设 正大集团在现代农牧项目实施中,大力 推行现代养殖的标准化生产体系建设, 从项目建设、饲养管理、环境控制、生物安 全等各个方面建立作业标准和规范、通 过计算机网络实现远程监控和管理,同 时为养殖提供完善的配套设施, 比如使 用载有自动环控系统和 GPS 定位系统的 专业车辆来保证种苗运输的高效和安 全. 通过现代养殖生产管理体系的建 立,促进了传统生产方式向现代生产方 式转变,加强了对食品安全的标准控制. 标准、现代化的包子生产线 位于 秦皇岛的全自动化、标准化的包子生产 线,这套全进口设备对全世界来说都是 极具优越感.负责此项目的周丽华总裁 说, 整个产品装箱前都不需要人工操 作,杜绝了人为的不安全因素. 生产线 目前还处于调试阶段,将于 9 月份正式 投产运行,届时中国各地的消费者将可 以享受到营养、健康的正大包子. 当今世界,中国无疑已成为带动全 球经济最强劲的引擎.农牧食品企业中 国区资深副董事长谢毅说: " 正大 90 多 年立于不败之地,其核心靠的就是诚信 品质、国际标准、道德人品、企业文化和 完善的内部控制体系. "目前已与中国 平安达成 90 亿美元的合作,下一步,正 大集团计划扩展在中国的食品事业、水 产养殖业和养猪事业,推进农牧企业的 整合,加快物流支持体系的建设,还要 进军餐饮业. 目前,正大集团已将食品 业列入核心业务之一." 做世界的厨 房"、 " 做人类能源的供应者"、 " 利国、利民、利企业"的承诺永远都是正大集团 不变的历史使命.正大集团对在中国的 发展前景充满信心,将以更多更好的产 品服务中国人民的生活. 本报讯 记者谢冰辉 近期发生的 " 上 海福喜事件"震惊了广大消费者和社会 大众,肯德基、必胜客牵涉其中,引发消 费者忧虑和不安. 近日,中国百胜向公 众致歉并宣布全面断绝与福喜集团的 全球供应关系. 自2008 年中国百胜与福喜集团开 始合作,百胜将部分产品原料的部分份 额交给福喜,希望借助其悠久的历史和 先进的管理经验,帮助百胜在中国持续 健康发展, 并以为这样强强联手的合 作,上游食品安全的保障会更加令人放 心.但上海福喜先进现代化和合规外表 的背后, 竟然发生由管理人员带头、有 组织实施涉嫌违法违规和不诚信的行 为. 这对中国百胜来说,是一次刻骨铭 心的伤害和教训. 中国百胜表示,完全理解消费者的 失望和愤怒, 作为深受消费者信任的 知名品牌, 中国百胜没有任何借口和 托辞, 唯有不断完善食品安全管理体 系,才有可能预防可能发生的新问题. 同时,中国百胜表示,已经采取和即将 采取的措施是必要的, 但绝对不会仅 限于此. 中国百胜已经全面断绝与福喜中 国的供应关系;百胜集团也已经全面断 绝与福喜集团的全球供应关系;中国百 胜全力配合政府部门的调查,并按照指 引和要求处理所有后续事宜. 中国百胜团队正全面审视对供应 商的监督和管理,智慧思考如何发现类 似上海福喜这种极具隐蔽性的涉嫌违 法违规及不诚信行为. 如:要求供应商 在生产、加工环节安装监控,探索如何 有效使用监控资料的方法;中国百胜品 管人员对供应商进行飞行检查时,学做 " 福尔摩斯",学习透过蛛丝马迹和细节 进行观察和考核的方法;摸索建立 " 吹 哨人制度". 中国百胜欢迎消费者举报危害百 胜食品安全的任何违法违规行为. 如 经查实,中国百胜将给予举报人奖励. 具体实施办法, 中国百胜官网将后续 公布. 本报讯 胡巍 记者宋显文 发自黑龙江 7 月30 日,黑龙江大庄 园集团的中国牛羊肉产业示范园项目奠基仪式在内蒙古锡林浩 特市隆重举行. 锡林郭勒盟委和锡林浩特市有关部门代表共同出 席了奠基仪式. 中国牛羊肉产业示范园项目坐落在美丽的锡林浩特市东南 2.5 公里处,项目涵盖 " 四个基地、一个中心",即"国际标准化牛羊 肉精深加工、 中西餐配送及中央厨房项目基地"、 " 锡林郭勒盟肉 牛品种改良示范基地"、 " 国际标准化 ( 羊)生态养殖示范基地"与"锡林郭勒盟标准化草业示范基地"及集产、学、研于一体的 " 锡林 郭勒盟国际化牧业科技研发管理中心".项目一期总投资 20 亿元, 将于 2015 年底试投产,达产周期为 4 年左右. 黑龙江大庄园集团董事长陈希滨在签约仪式上表示,大庄园集 团32 年来始终坚守 " 使一个民族健康、强壮起来的伟大事业"企业 文化理念,今天大庄园集团走进内蒙古,将依托草原人民期待两地 资源共享、产业互补的整合愿望,承载起两地人民绿色、健康、营养、 安全的梦想,把中国牛羊肉产业示范园,打造成国际一流、亚洲领先 的牛羊肉产业科技创研中心,使其成为中国牛羊肉行业一、二、三产 业系统、融合发展的典型示范. 中国牛羊肉产业示范园不仅仅是大 庄园集团与内蒙古企业合作历史的延续,更是中国牛羊肉优势品牌 与优势资源的市场深度融合,是两地人民对强壮一个民族责任与使 命的更长久的坚守,将成为国家蒙东开发战略的重要支撑平台. 江英 葡萄酒业内有一句行话:葡萄酒是艺术,不是技术. 当这门泊 来的艺术悄然在中国大地上流行起来时, 寻常百姓也从中感受到 了她那非凡的魅力. 可是,对初涉葡萄酒艺术之河的朋友来说,怎 样在朋友家人面前用合适的词语来形容杯中这汪散发着阳光味道 的佳酿呢? 还是让仪尔庄园 · 乡都酒业再一次为您指点迷津、提供 服务,以便您中秋月圆之时更好地分享美酒,品味时尚. 年份 葡萄酒的年份与出厂日期是两个概念, 出厂日期一般 标在酒瓶的酒帽上,而年份是标在酒标上,专指用哪一年的葡萄酿 的酒.一般来说,年份酒不一定等于好品质酒.葡萄园中的葡萄,每 年的收获质量因为气候条件的差异, 所产葡萄酒的质量自然也有 所不同.辨别酒的好坏,最基本的要看酒体是否光亮、透彻,如果很 浑浊,那就不能喝了. 葡萄酒并非越陈越香,过了葡萄酒陈年的高 峰期,只有每况愈下,就像美人也有迟暮之时,之后就人老珠黄进 入退化期,所以好年份的葡萄酒也要在适当的时候饮用,才能品尝 出她最巅峰的风韵. 酒标 酒瓶上的标签,对爱上葡萄酒的朋友来说,美丽优雅的 酒标上反映的葡萄品种、收成年份、产区、酒精浓度等信息,基本可 以满足您对这款酒质量的疑问和审美的好奇心. 至于酒体、结构、饱满、干净、浓郁、清爽、圆润等词汇都是用来 形容酒在口中感觉出的味道,这需要自己慢慢去品味,所谓 " 师傅 引进门,修行在个人". 配餐 红酒配红肉,白酒配白肉,但这不是葡萄酒配餐的法定 原则,完全可依照个人口味搭配,若属食不厌精的人士,那就得另行 研究了,如果主副食配的得当,会使一款葡萄酒的风味发挥到极致. 如果说,葡萄酒饮的是她那变换莫测的香气,品的是时光的积 淀, 听的是她背后的故事, 那么爱上葡萄酒就是我们追求心灵宁 静、生活充实健康的不二选择了. 红颜易老,刹那芳华,亦似葡萄 酒,亦似我们的生命,珍爱她吧,如同珍爱我们自己.葡萄酒将带给 您无比美妙的享受! 本报讯 赵永恒 记者黄官国 发自上海 为 进一步加强上海市熟食行业的食品安全管理, 切实保障公众身体健康和生命安全,上海市食 品药品监督管理局、上海市商务委员会会同上 海市肉类行业协会,依据 《 中华人民共和国食 品安全法》等法律法规,将实施新版 《 上海市熟 食送货单》制度. " 新规"自2014 年9月1日起 实行. 按"新规"要求,新版 " 熟食送货单"一式三 联,第一联为客户联,由生产企业打印随货交 给经营者备查;第二联为存根联,由熟食生产 企业留存备查; 第三联供送货企业结算使用. 熟食送货单须采用电脑打印方式, 注明品名、 数量、生产日期 ( 生产批号)、送货单编号 ( 备案 号)、供货者 ( 生产企业)名称及联系方式、购货 者名称、销售日期 ( 送货日期)等信息内容. " 新规"要求,一是本市熟食生产经营者销 售其生产、加工的熟食、卤菜 ( 包括散装、预包 装产品)时要开具和提供送货单,送货单随货 同时提供给熟食经营者,做到货单相符;二是 本市熟食经营者采购或销售熟食时, 应当索 取、验收 ( 或提供)熟食送货单,核对品名、数量、生产日期等信息内容,做到货单相符并在 醒目处亮单经营,接受公众监督;三是熟食生 产经营者要准确打印使用熟食送货单,确保信 息真实性,鼓励条件成熟的生产经营者对送货 单制度实行电子化管理,用电子方式对进货查 验等信息进行记录,熟食送货单的保存期不得 少于 2 年; 四是外省市熟食进入本市商场、超市、菜市场、集贸市场等场所销售的,参照执行 本市送货单制度. " 新规"同时要求,市、区县商务主管部门 积极推进本市熟食生产经营的信息追溯系统 建设和管理,探索利用二维码技术,公开熟食 送货单的相关信息, 最终目标是实行全程追 溯. 市、区县食品药品监管部门加强对本市实 施熟食送货单制度的指导和监督检查.对熟食 生产经营者在生产、加工、销售过程中,未按制 度要求出具、查验和保存 ( 备查)熟食送货单, 伪造、倒卖熟食送货单的,坚决依法查处.上海 市肉类行业协会要引导和教育熟食生产经营 企业增强食品安全意识,指导其在网站 ( 公示 栏)上公示熟食送货单编号和实行送货单电子 信息化管理熟食生产经营者的备案号,供社会 公众查询与核实; 利用上海市肉类行业协会 发展服务平台的网站, 定期公布本市熟食企 业使用送货单的情况, 促进企业落实食品安 全责任. 本报讯 张巧云 袁子清 记者颜志 华 发自新疆 由新疆维吾尔自治区旅 游局、商务厅、文化厅主办,中共乌苏 市委、市政府,乌苏啤酒有限责任公司 承办的 2014 第七届新疆乌苏啤酒节 于8月2日盛大开幕. 据了解,2014 年第七届新疆乌苏 啤酒节,在经历了 6 年成功运作后,今 年全面实现了从 " 举办节庆"向"经营 节庆"的转变,这成为 2014 新疆乌苏 啤酒节的一大亮点, 也是新疆乌苏啤 酒节正式走向市场化的有力见证. 经 过市场化的运作, 主办方已经让整个 乌苏啤酒节离百姓越来越近, 节日内 容也更加细致、丰满. 7 月30 日,距离啤酒节开幕还有 3 天,走在乌苏的大街小巷,记者已经 能够感受到浓烈的节日气氛, 各种演 出的舞台已红红火火地搭建起来,啤 酒节的宣传片、 宣传牌匾布满整个城 市,来自全国的各种美食、小吃贯穿了 乌苏市各个街道. 记者看到,提前开展的各项活动, 已让乌苏的百姓们提前感受到了节日 的狂欢. 文艺演出、美食展、农产品展、 手工艺展等多彩活动在各乡场镇相继 开展, " 快喝比赛",也成为今年乌苏啤 酒节开幕前的另一个亮点, 引来了众 多爱好者的追捧. 同时,象棋精英挑战 赛、花毽比赛、跆拳道比赛、篮球比赛 让整个节日的气氛在乌苏市弥漫, " 全 国女子沙滩排球精英赛" 也在啤酒节 开幕前期开赛. 活动还有: 开幕式当天的万人欢 乐大巡游、开幕式晚会、乌苏景点环线 游、免费啤酒畅饮等. 开幕式晚会由国 内著名节目主持人戴军倾情主持, " 梨 园春"当家花旦宠晓戈、著名青年曲艺 家范军等豫剧名家为观众带来精彩节 目,还有张阳阳、艾斯卡尔等本土明星 欢乐开唱. 据悉, 在今年的啤酒节庆祝活动 中,乌苏市共设置了 43 项各类活动. 本报讯 董在虎 七夕节当天, 永方糕点在昆明的首家直营店 正式开业.这家充满浓郁穆斯林特色的糕点店,迈出了向大中城市 发展的第一步. 作为一家祖传老店, 永方糕点之前所有的直营店和加盟店都 仅分布在云南省临沧市内. 其最大的特色和一贯追求的目标就是 要努力为消费者呈现小时候的味道.目前只有 13 个品种.据介绍, 永方糕点采用的是家传的配方,虽说现在已逐渐发展壮大,但很多 工艺依然是手工操作,最大限度地保证了其口感的传承性.所以虽 然经过世事变迁人亦换,很多陪着糕点厂一同成长的当地市民,依 然能品出小时候的味道.对于吸引消费者的秘诀,其负责人杨承豪 表示,永方糕点依靠原料的高品质保证质量,通过家传配方延续味 道,坚持无添加确保人体健康. 杨承豪将把昆明店作为永方糕点向大中城市发展的一个窗 口. 永方糕点也将和他注册的 " 穆瓦法嘎"商标一样,成为成功者. 乡都酒业系列报道之十三 拿什么来形容你 —— —我的美酒 新版 《 上海市熟食送货单》制度 9 月起实行 《 回眸 · 侨商 35 周年》走进正大集团 新疆乌苏啤酒节 走向市场化永方糕点进军大中型城市 百胜已全面断绝与福喜全球供应关系 黑龙江大庄园中国牛羊肉 产业示范园落户内蒙古 君乐宝大力弘扬 中国传统文化 近日,来自内蒙古科尔沁草原的万吨环保绿色牛肉正式启动一线市场的投放. 220 万头优良种群,为全国一线城市的居 民提供了丰富的可追溯牛肉产品. 为了让消费者购买到可以追溯生产全过程的放心肉,从牛犊开始的每一个环节都有着严 格的饲养及生产记录. 图为工作人员在分割绿色牛肉. 陆欣 摄万万吨 吨科 科尔 尔沁 沁绿 绿色 色牛 牛肉 肉投 投放 放一 一线 线城 城市 市 资讯平台 本报讯 记者石巍 发自河北日前, " 传承中华成语弘扬传统文化—— — 《 中 国成语大会》走进君乐宝"活动在君乐 宝乳业集团总部举行, 总导演关正文 携总冠军唐蕊等选手参加, 与河北省 作家协会党组书记魏平、 君乐宝乳业 执行总裁仲岩等嘉宾共同热议传统文 化的传承与发扬.活动期间,八强选手 与河北省民间成语高手举行了一场语 言表达与形体表演兼具的别开生面的 较量. 作为央视第一个以传统文化瑰宝 成语为核心资源的大型季播节目,首届《中国成语大会》一经播出就掀起 收视热潮和社会热议. 作为 《 中国成 语大会》的鼎力支持者,君乐宝乳业 也在大力弘扬中国传统文化的同时, 逐步夯实了企业品牌文化的定位—— — " 至诚、至善、至爱",完美实现 了从 " 乳业品牌"到"民族品牌"的稳 健成长. 君乐宝和中国成语大会一 样, 都有特别明确和坚定的使命感, 那就是不断输送给中国人民营养,君 乐宝输送的是身体的养分, 成语大会 输送的则是精神上的. 君乐宝执行总裁仲岩表示, 君乐 宝的企业发展脱胎于河北省深厚的文 化底蕴,从《弟子规》到"至诚至善至 爱"的文化理念,深深受益于传统文化 的影响与熏陶, 能够为传承和弘扬传 统文化出一份力, 是君乐宝义不容辞 的责任. 这次活动是君乐宝参与传统 文化传承的一个新起点. 君乐宝与传 统文化拥有 " 不解之缘",君乐宝会 " 学 以致用",用"身体力行"为弘扬传统文 化发光发热.与会专家表示,中国的传 统文化是中华民族的根, 也是构建文 化自信的基础, 只有更多的有识之士 共同参与进来, 继承和发扬中华传统 文化,才能实现文化自强的梦想,走出 属于中国人自己的强国富民之路.
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更新时间：2014-08-06
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品牌营销 编辑:姜琼琼 王俐力 版式:王廷芳 新闻热线:010-63703066-8516 2014 年8月5日星期二出版 E-mail:cfsn51881559@sina.cn 刘志刚 日前,笔者走进由华侨谢易初先生 一手打造的致力于" 做世界的厨房,人 类能源的供应者"的正大集团,追溯、探 寻正大食品的安全之道.正大集团是知 名侨企,是一家以农牧食品、商业零售、 电讯三大核心事业为主, 同时涉足金 融、房地产、生物制药等 10 多个行业领 域的多元化集团公司, 业务遍及近 20 个国家和地区,员工超 30 万人,年销售 额超过 400 亿美元. 正大集团前瞻性地推进了现代化、 标准化农牧业产业体系建设,采用欧盟 和日本等世界发达国家的食品安全标 准,对上下游食品生产工厂的严格质量 管理,从食品源头上保证了产品品质和 食品安全. 模式创新 在位于平谷 300 万只 蛋鸡的集标准化、规模化、集约化和产 业化等多位一体全现代化的 GMP 车 间里, 由机器人在鸡舍通道内巡视,而 饲养员只需要在中控室接收由机器人 传回的数据,就能了解到每只鸡的身体 情况. 300 万只鸡只需要不到 20 名饲 养员,这样既节省了人工成本,又减少 了食品受到污染的可能性.最大限度地 为消费者提供安全、营养、健康和可追 溯的鸡蛋食品.这个项目也是正大首创 的" 政府+农民( 合作组织)+金融机 构+企业"四位一体创新模式,具有很 强的可复制性. 养殖与食品加工一体化经营 近 年来,正大集团独特的现代化养殖经营 模式,在带动中国农民就业和促进农民 增收方面产生了很大的社会效益.正大 集团坚持养殖业 " 高投入、高产出、低成 本"的发展思路,通过加强畜禽养殖和 食品加工一体化经营来确保食品安全. 秦皇岛正大有限公司是国家推行肉鸡 饲养标准化全国唯一示范园企业,多年 来一直指导农民按标准化建设鸡舍,根 据五统一的管理模式, 即统一供应雏 鸡、统一供应饲料、统一供药免疫、统一 技术服务、统一毛鸡回收并按合同统一 收购,使农民的风险降为零,并可确保 环境和食品安全,有利于提高产品国际 竞争力,降低市场风险. 正大秦皇岛公 司总裁冷松说: " 公司是集种鸡饲养、孵化、饲料生产、肉鸡饲养、屠宰、深加工 为一体的现代化 ' 一条龙'企业.公司以 生产道德、销售人品为理念,用一流设 备,一流管理,精心生产一流产品,真诚 奉献一流服务,真正实现了从养殖厂到 餐桌的全程安全监控. " 标准、 完善的现代养殖体系建设 正大集团在现代农牧项目实施中,大力 推行现代养殖的标准化生产体系建设, 从项目建设、饲养管理、环境控制、生物安 全等各个方面建立作业标准和规范、通 过计算机网络实现远程监控和管理,同 时为养殖提供完善的配套设施, 比如使 用载有自动环控系统和 GPS 定位系统的 专业车辆来保证种苗运输的高效和安 全. 通过现代养殖生产管理体系的建 立,促进了传统生产方式向现代生产方 式转变,加强了对食品安全的标准控制. 标准、现代化的包子生产线 位于 秦皇岛的全自动化、标准化的包子生产 线,这套全进口设备对全世界来说都是 极具优越感.负责此项目的周丽华总裁 说, 整个产品装箱前都不需要人工操 作,杜绝了人为的不安全因素. 生产线 目前还处于调试阶段,将于 9 月份正式 投产运行,届时中国各地的消费者将可 以享受到营养、健康的正大包子. 当今世界,中国无疑已成为带动全 球经济最强劲的引擎.农牧食品企业中 国区资深副董事长谢毅说: " 正大 90 多 年立于不败之地,其核心靠的就是诚信 品质、国际标准、道德人品、企业文化和 完善的内部控制体系. "目前已与中国 平安达成 90 亿美元的合作,下一步,正 大集团计划扩展在中国的食品事业、水 产养殖业和养猪事业,推进农牧企业的 整合,加快物流支持体系的建设,还要 进军餐饮业. 目前,正大集团已将食品 业列入核心业务之一." 做世界的厨 房"、 " 做人类能源的供应者"、 " 利国、利民、利企业"的承诺永远都是正大集团 不变的历史使命.正大集团对在中国的 发展前景充满信心,将以更多更好的产 品服务中国人民的生活. 本报讯 记者谢冰辉 近期发生的 " 上 海福喜事件"震惊了广大消费者和社会 大众,肯德基、必胜客牵涉其中,引发消 费者忧虑和不安. 近日,中国百胜向公 众致歉并宣布全面断绝与福喜集团的 全球供应关系. 自2008 年中国百胜与福喜集团开 始合作,百胜将部分产品原料的部分份 额交给福喜,希望借助其悠久的历史和 先进的管理经验,帮助百胜在中国持续 健康发展, 并以为这样强强联手的合 作,上游食品安全的保障会更加令人放 心.但上海福喜先进现代化和合规外表 的背后, 竟然发生由管理人员带头、有 组织实施涉嫌违法违规和不诚信的行 为. 这对中国百胜来说,是一次刻骨铭 心的伤害和教训. 中国百胜表示,完全理解消费者的 失望和愤怒, 作为深受消费者信任的 知名品牌, 中国百胜没有任何借口和 托辞, 唯有不断完善食品安全管理体 系,才有可能预防可能发生的新问题. 同时,中国百胜表示,已经采取和即将 采取的措施是必要的, 但绝对不会仅 限于此. 中国百胜已经全面断绝与福喜中 国的供应关系;百胜集团也已经全面断 绝与福喜集团的全球供应关系;中国百 胜全力配合政府部门的调查,并按照指 引和要求处理所有后续事宜. 中国百胜团队正全面审视对供应 商的监督和管理,智慧思考如何发现类 似上海福喜这种极具隐蔽性的涉嫌违 法违规及不诚信行为. 如:要求供应商 在生产、加工环节安装监控,探索如何 有效使用监控资料的方法;中国百胜品 管人员对供应商进行飞行检查时,学做 " 福尔摩斯",学习透过蛛丝马迹和细节 进行观察和考核的方法;摸索建立 " 吹 哨人制度". 中国百胜欢迎消费者举报危害百 胜食品安全的任何违法违规行为. 如 经查实,中国百胜将给予举报人奖励. 具体实施办法, 中国百胜官网将后续 公布. 本报讯 胡巍 记者宋显文 发自黑龙江 7 月30 日,黑龙江大庄 园集团的中国牛羊肉产业示范园项目奠基仪式在内蒙古锡林浩 特市隆重举行. 锡林郭勒盟委和锡林浩特市有关部门代表共同出 席了奠基仪式. 中国牛羊肉产业示范园项目坐落在美丽的锡林浩特市东南 2.5 公里处,项目涵盖 " 四个基地、一个中心",即"国际标准化牛羊 肉精深加工、 中西餐配送及中央厨房项目基地"、 " 锡林郭勒盟肉 牛品种改良示范基地"、 " 国际标准化 ( 羊)生态养殖示范基地"与"锡林郭勒盟标准化草业示范基地"及集产、学、研于一体的 " 锡林 郭勒盟国际化牧业科技研发管理中心".项目一期总投资 20 亿元, 将于 2015 年底试投产,达产周期为 4 年左右. 黑龙江大庄园集团董事长陈希滨在签约仪式上表示,大庄园集 团32 年来始终坚守 " 使一个民族健康、强壮起来的伟大事业"企业 文化理念,今天大庄园集团走进内蒙古,将依托草原人民期待两地 资源共享、产业互补的整合愿望,承载起两地人民绿色、健康、营养、 安全的梦想,把中国牛羊肉产业示范园,打造成国际一流、亚洲领先 的牛羊肉产业科技创研中心,使其成为中国牛羊肉行业一、二、三产 业系统、融合发展的典型示范. 中国牛羊肉产业示范园不仅仅是大 庄园集团与内蒙古企业合作历史的延续,更是中国牛羊肉优势品牌 与优势资源的市场深度融合,是两地人民对强壮一个民族责任与使 命的更长久的坚守,将成为国家蒙东开发战略的重要支撑平台. 江英 葡萄酒业内有一句行话:葡萄酒是艺术,不是技术. 当这门泊 来的艺术悄然在中国大地上流行起来时, 寻常百姓也从中感受到 了她那非凡的魅力. 可是,对初涉葡萄酒艺术之河的朋友来说,怎 样在朋友家人面前用合适的词语来形容杯中这汪散发着阳光味道 的佳酿呢? 还是让仪尔庄园 · 乡都酒业再一次为您指点迷津、提供 服务,以便您中秋月圆之时更好地分享美酒,品味时尚. 年份 葡萄酒的年份与出厂日期是两个概念, 出厂日期一般 标在酒瓶的酒帽上,而年份是标在酒标上,专指用哪一年的葡萄酿 的酒.一般来说,年份酒不一定等于好品质酒.葡萄园中的葡萄,每 年的收获质量因为气候条件的差异, 所产葡萄酒的质量自然也有 所不同.辨别酒的好坏,最基本的要看酒体是否光亮、透彻,如果很 浑浊,那就不能喝了. 葡萄酒并非越陈越香,过了葡萄酒陈年的高 峰期,只有每况愈下,就像美人也有迟暮之时,之后就人老珠黄进 入退化期,所以好年份的葡萄酒也要在适当的时候饮用,才能品尝 出她最巅峰的风韵. 酒标 酒瓶上的标签,对爱上葡萄酒的朋友来说,美丽优雅的 酒标上反映的葡萄品种、收成年份、产区、酒精浓度等信息,基本可 以满足您对这款酒质量的疑问和审美的好奇心. 至于酒体、结构、饱满、干净、浓郁、清爽、圆润等词汇都是用来 形容酒在口中感觉出的味道,这需要自己慢慢去品味,所谓 " 师傅 引进门,修行在个人". 配餐 红酒配红肉,白酒配白肉,但这不是葡萄酒配餐的法定 原则,完全可依照个人口味搭配,若属食不厌精的人士,那就得另行 研究了,如果主副食配的得当,会使一款葡萄酒的风味发挥到极致. 如果说,葡萄酒饮的是她那变换莫测的香气,品的是时光的积 淀, 听的是她背后的故事, 那么爱上葡萄酒就是我们追求心灵宁 静、生活充实健康的不二选择了. 红颜易老,刹那芳华,亦似葡萄 酒,亦似我们的生命,珍爱她吧,如同珍爱我们自己.葡萄酒将带给 您无比美妙的享受! 本报讯 赵永恒 记者黄官国 发自上海 为 进一步加强上海市熟食行业的食品安全管理, 切实保障公众身体健康和生命安全,上海市食 品药品监督管理局、上海市商务委员会会同上 海市肉类行业协会,依据 《 中华人民共和国食 品安全法》等法律法规,将实施新版 《 上海市熟 食送货单》制度. " 新规"自2014 年9月1日起 实行. 按"新规"要求,新版 " 熟食送货单"一式三 联,第一联为客户联,由生产企业打印随货交 给经营者备查;第二联为存根联,由熟食生产 企业留存备查; 第三联供送货企业结算使用. 熟食送货单须采用电脑打印方式, 注明品名、 数量、生产日期 ( 生产批号)、送货单编号 ( 备案 号)、供货者 ( 生产企业)名称及联系方式、购货 者名称、销售日期 ( 送货日期)等信息内容. " 新规"要求,一是本市熟食生产经营者销 售其生产、加工的熟食、卤菜 ( 包括散装、预包 装产品)时要开具和提供送货单,送货单随货 同时提供给熟食经营者,做到货单相符;二是 本市熟食经营者采购或销售熟食时, 应当索 取、验收 ( 或提供)熟食送货单,核对品名、数量、生产日期等信息内容,做到货单相符并在 醒目处亮单经营,接受公众监督;三是熟食生 产经营者要准确打印使用熟食送货单,确保信 息真实性,鼓励条件成熟的生产经营者对送货 单制度实行电子化管理,用电子方式对进货查 验等信息进行记录,熟食送货单的保存期不得 少于 2 年; 四是外省市熟食进入本市商场、超市、菜市场、集贸市场等场所销售的,参照执行 本市送货单制度. " 新规"同时要求,市、区县商务主管部门 积极推进本市熟食生产经营的信息追溯系统 建设和管理,探索利用二维码技术,公开熟食 送货单的相关信息, 最终目标是实行全程追 溯. 市、区县食品药品监管部门加强对本市实 施熟食送货单制度的指导和监督检查.对熟食 生产经营者在生产、加工、销售过程中,未按制 度要求出具、查验和保存 ( 备查)熟食送货单, 伪造、倒卖熟食送货单的,坚决依法查处.上海 市肉类行业协会要引导和教育熟食生产经营 企业增强食品安全意识,指导其在网站 ( 公示 栏)上公示熟食送货单编号和实行送货单电子 信息化管理熟食生产经营者的备案号,供社会 公众查询与核实; 利用上海市肉类行业协会 发展服务平台的网站, 定期公布本市熟食企 业使用送货单的情况, 促进企业落实食品安 全责任. 本报讯 张巧云 袁子清 记者颜志 华 发自新疆 由新疆维吾尔自治区旅 游局、商务厅、文化厅主办,中共乌苏 市委、市政府,乌苏啤酒有限责任公司 承办的 2014 第七届新疆乌苏啤酒节 于8月2日盛大开幕. 据了解,2014 年第七届新疆乌苏 啤酒节,在经历了 6 年成功运作后,今 年全面实现了从 " 举办节庆"向"经营 节庆"的转变,这成为 2014 新疆乌苏 啤酒节的一大亮点, 也是新疆乌苏啤 酒节正式走向市场化的有力见证. 经 过市场化的运作, 主办方已经让整个 乌苏啤酒节离百姓越来越近, 节日内 容也更加细致、丰满. 7 月30 日,距离啤酒节开幕还有 3 天,走在乌苏的大街小巷,记者已经 能够感受到浓烈的节日气氛, 各种演 出的舞台已红红火火地搭建起来,啤 酒节的宣传片、 宣传牌匾布满整个城 市,来自全国的各种美食、小吃贯穿了 乌苏市各个街道. 记者看到,提前开展的各项活动, 已让乌苏的百姓们提前感受到了节日 的狂欢. 文艺演出、美食展、农产品展、 手工艺展等多彩活动在各乡场镇相继 开展, " 快喝比赛",也成为今年乌苏啤 酒节开幕前的另一个亮点, 引来了众 多爱好者的追捧. 同时,象棋精英挑战 赛、花毽比赛、跆拳道比赛、篮球比赛 让整个节日的气氛在乌苏市弥漫, " 全 国女子沙滩排球精英赛" 也在啤酒节 开幕前期开赛. 活动还有: 开幕式当天的万人欢 乐大巡游、开幕式晚会、乌苏景点环线 游、免费啤酒畅饮等. 开幕式晚会由国 内著名节目主持人戴军倾情主持, " 梨 园春"当家花旦宠晓戈、著名青年曲艺 家范军等豫剧名家为观众带来精彩节 目,还有张阳阳、艾斯卡尔等本土明星 欢乐开唱. 据悉, 在今年的啤酒节庆祝活动 中,乌苏市共设置了 43 项各类活动. 本报讯 董在虎 七夕节当天, 永方糕点在昆明的首家直营店 正式开业.这家充满浓郁穆斯林特色的糕点店,迈出了向大中城市 发展的第一步. 作为一家祖传老店, 永方糕点之前所有的直营店和加盟店都 仅分布在云南省临沧市内. 其最大的特色和一贯追求的目标就是 要努力为消费者呈现小时候的味道.目前只有 13 个品种.据介绍, 永方糕点采用的是家传的配方,虽说现在已逐渐发展壮大,但很多 工艺依然是手工操作,最大限度地保证了其口感的传承性.所以虽 然经过世事变迁人亦换,很多陪着糕点厂一同成长的当地市民,依 然能品出小时候的味道.对于吸引消费者的秘诀,其负责人杨承豪 表示,永方糕点依靠原料的高品质保证质量,通过家传配方延续味 道,坚持无添加确保人体健康. 杨承豪将把昆明店作为永方糕点向大中城市发展的一个窗 口. 永方糕点也将和他注册的 " 穆瓦法嘎"商标一样,成为成功者. 乡都酒业系列报道之十三 拿什么来形容你 —— —我的美酒 新版 《 上海市熟食送货单》制度 9 月起实行 《 回眸 · 侨商 35 周年》走进正大集团 新疆乌苏啤酒节 走向市场化永方糕点进军大中型城市 百胜已全面断绝与福喜全球供应关系 黑龙江大庄园中国牛羊肉 产业示范园落户内蒙古 君乐宝大力弘扬 中国传统文化 近日,来自内蒙古科尔沁草原的万吨环保绿色牛肉正式启动一线市场的投放. 220 万头优良种群,为全国一线城市的居 民提供了丰富的可追溯牛肉产品. 为了让消费者购买到可以追溯生产全过程的放心肉,从牛犊开始的每一个环节都有着严 格的饲养及生产记录. 图为工作人员在分割绿色牛肉. 陆欣 摄万万吨 吨科 科尔 尔沁 沁绿 绿色 色牛 牛肉 肉投 投放 放一 一线 线城 城市 市 资讯平台 本报讯 记者石巍 发自河北日前, " 传承中华成语弘扬传统文化—— — 《 中 国成语大会》走进君乐宝"活动在君乐 宝乳业集团总部举行, 总导演关正文 携总冠军唐蕊等选手参加, 与河北省 作家协会党组书记魏平、 君乐宝乳业 执行总裁仲岩等嘉宾共同热议传统文 化的传承与发扬.活动期间,八强选手 与河北省民间成语高手举行了一场语 言表达与形体表演兼具的别开生面的 较量. 作为央视第一个以传统文化瑰宝 成语为核心资源的大型季播节目,首届《中国成语大会》一经播出就掀起 收视热潮和社会热议. 作为 《 中国成 语大会》的鼎力支持者,君乐宝乳业 也在大力弘扬中国传统文化的同时, 逐步夯实了企业品牌文化的定位—— — " 至诚、至善、至爱",完美实现 了从 " 乳业品牌"到"民族品牌"的稳 健成长. 君乐宝和中国成语大会一 样, 都有特别明确和坚定的使命感, 那就是不断输送给中国人民营养,君 乐宝输送的是身体的养分, 成语大会 输送的则是精神上的. 君乐宝执行总裁仲岩表示, 君乐 宝的企业发展脱胎于河北省深厚的文 化底蕴,从《弟子规》到"至诚至善至 爱"的文化理念,深深受益于传统文化 的影响与熏陶, 能够为传承和弘扬传 统文化出一份力, 是君乐宝义不容辞 的责任. 这次活动是君乐宝参与传统 文化传承的一个新起点. 君乐宝与传 统文化拥有 " 不解之缘",君乐宝会 " 学 以致用",用"身体力行"为弘扬传统文 化发光发热.与会专家表示,中国的传 统文化是中华民族的根, 也是构建文 化自信的基础, 只有更多的有识之士 共同参与进来, 继承和发扬中华传统 文化,才能实现文化自强的梦想,走出 属于中国人自己的强国富民之路.